福岡県産米「誉日」魅力

艷やかで凛とした福岡の恵み

九州の北端、豊かな水と肥沃な大地に育まれた福岡県産米「夢つくし」

その名のとおり、“夢を託す”という想いを込めて誕生した品種です。

地元の生産者たちが、土の力と水の質にこだわり、手間を惜しまず丁寧に育て上げた米。

やわらかな食感とほどよい甘み、そして粒の凛とした美しさには、

その誠実な仕事ぶりが静かに息づいています。

炊き上がる湯気の中に、土地の穏やかさと人の想いが溶け合う――。

誉日では、この「夢つくし」を、日々の食卓を豊かに彩る米として選びました。

シェフの眼が選ぶ上質さ

フレンチの技法を礎としながらも、土地の力を大切にする誉日の料理。

その思想の延長にあるのが、この「誉日」ブランドのお米です。

シェフ山下が実際に生産者のもとを訪れ、土や水の声に耳を傾けながら、納得のいく味と香りを確かめました。

ひと粒ひと粒に透明感があり、和洋を問わず料理の余韻を引き立てる、しなやかな旨み。

それは、食卓全体を“ひとつ上の美しさ”へ導く米――。

誉日の感性が映る、上質な日常をつくるための基調です。